Síndrome metabòlica, PREDIMED i la Dieta Mediterrània

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Actualment la nostra població té greus problemes que afecten al sistema cardiovascular. Científicament s’anomena Síndrome Metabòlica i significa que el pacient té tres o més valors analítics alterats. Quins? Doncs diabetis, tensió alta (HTA), colesterol alt, triglicèrids alts i sobrepès o obesitat. Si es diagnostiquen tres o més d’aquets factors es podem parlar de  Síndrome Metabòlica, que en altres paraules significa tenir un risc alt de patir problemes cardíacs, infarts, accidents cardiovasculars, etc.

En el segle XXI està considerat un dels problemes de salut més importants. De ben segur que molts dels que esteu llegint aquest article teniu algun d’aquets valors alterats. Així doncs us proposem un exercici: aneu a buscar l’última analítica de sang (hauria de ser de l’últim any, sinó a fer-ne una altra!) i compareu els vostres resultats amb les taules que us facilitem:

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Per saber si tenim sobrepès o obesitat, de manera aproximada, Sigue leyendo

Nuevas tecnologías, Nutrición y Menuterraneus

 

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Ordenadores, software, internet, redes sociales, smartphones, aplicaciones… Te despistas un segundo y ya estás en la prehistoria, desfasado.

Las nuevas tecnologías avanzan sin cesar a un ritmo trepidante y, constantemente, nos aportan nuevas soluciones y herramientas para nuestra vida cotidiana. Dentro de ese nuevo mundo de “soluciones digitales” a nuestros quehaceres destacan las aplicaciones (o apps). Hay estudios que nos dicen que el mercado de las aplicaciones moverá más de 100.000 millones de € en este 2013. Hoy en día un elevado porcentaje de la población tiene un ordenador (u otros dispositivos) con el que poder navegar por la red de redes y disfrutar de este elenco de remedios virtuales.

Podemos encontrar nuevas aplicaciones en todos los ámbitos habidos y por haber: tecnología, moda, deportes, humor, motor, salud… ¡incluso Nutrición!

Los Dietistas-Nutricionistas de alimenta’t tenemos el placer de presentaros una de esas  nuevas aplicaciones. Un proyecto al que aportamos nuestro rigor científico-técnico en lo que concierne a Nutrición y alimentación saludable, la nueva… Menuterraneus. Sigue leyendo

Recepta d’alimenta’t: Amanida de cols amb tofu

Et deixem la recepta d’aquesta setmana! Recorda que si vols més informació i detalls sobre la recepta o conèixer algunes de les propietats nutricionals dels aliments presents en aquest plat només ens has de deixar un comentari o posar-te en contacte amb nosaltres. Que aprofiti!

Amanida de cols amb tofu

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La Carne de Caballo

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Una vez pasada la vorágine y todo el revuelo causada por la misma, hemos creído oportuno  hacer una serie de valoraciones sobre la controversia de “la carne de caballo”.

Al parecer, todo empezó el pasado 15 de enero, cuando la FSAI (la agencia de seguridad alimentaria irlandesa) anunciaba que había detectado carne de caballo en hamburguesas precocinadas. A partir de ahí se suceden nuevos análisis y pruebas que implican a marcas como la Buitonni de Nestlé, los canelones de La Cocinera o algunos productos alimentarios de los establecimientos de IKEA.

 

A partir de ese momento surgen, principalmente, dos cuestiones:

  1. ¿Hay problemas en consumir carne de caballo? Si lo hay, ¿cómo se puede permitir la presencia de este alimento en los productos citados anteriormente? Y si no lo hay ¿por qué las marcas “esconden” su presencia en estos productos?
  2. ¿Conocen las marcas la trazabilidad de todas las materias primeras utilizadas en sus industrias? Tienen el mismo origen y controles de calidad cualquier carne de caballo destinada a nuestro consumo que esa “carne de caballo oculta”?

Como en todo este tipo de escándalos, ni los buenos son tan buenos ni los malos tan malos. Dentro de las recomendaciones de una alimentación variada y saludable la proporción o protagonismo de estos productos congelados y precocinados debería ser muy muy muy bajo.

También nos ha llamado la atención una creciente tendencia a alabar las propiedades de dicha carne a raíz de este embrollo, tal y como comenta el Dietista-Nutricionista Juan Revenga en su blog “El Nutricionista de la General“.

¿Nuestra recomendación? Siempre productos y alimentos frescos, de temporada y de proximidad!

No queremos dejar de aprovechar esta entrada para compartir con vosotros nuestra alegría y satisfacción por la reciente aprobación del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Catalunya, CODINUCAT! Felicidades a todos los compañeros!

Recepta d’alimenta’t: Bròquil amb Gambes i Beixamel lleugera

Et deixem la recepta d’aquesta setmana! Recorda que si vols més informació i detalls sobre la recepta o conèixer algunes de les propietats nutricionals dels aliments presents en aquest plat només ens has de deixar un comentari o posar-te en contacte amb nosaltres. Que aprofiti!

Bròquil amb Gambes i Beixamel lleugera Sigue leyendo

Recepta d’alimenta’t: Crema de xampinyons i enciam

Aquesta serà la primera de les receptes que anirem recomanant al nostre Blog a partir d’ara. Són algunes de les receptes que hem anat elaborant ens els diferents tallers i cursos de cuina i Nutrició que impartim en tot tipus d’espais. Si vols més informació i detalls sobre la recepta o conèixer algunes de les propietats nutricionals dels aliments presents en aquest plat només ens has de deixar un comentari o posar-te en contacte amb nosaltres. Que aprofiti!

Crema de xampinyons i enciam

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Creus que la teva alimentació és correcta? TEST-QÜESTIONARI

 

 

 

 

 

 

 

T’has preguntat alguna vegada si la teva dieta és correcta? Et tornes boig a l’hora d’escollir la teva alimentació?

Fuente: EDICIÓN 2012. III CONCURSO DE FOTOGRAFÍA '5 AL DÍA'

 

 

 

 

 

 

 

Un estudi Internacional Bupa Sanitas Health Pulse , publicat fa poc, demostra que només el 60 % dels espanyols creu que realitza una alimentació equilibrada.

Els Dietistes-Nutricionistes sabem que la gran majoria de gent que pensa que té una dieta equilibrada no és així. Molta gent desconeix les proporcions d’aliments que el nostre cos precisa per aconseguir el consum de nutrients correcte.
Així doncs els membres d’alimenta’t hem elaborat un petit qüestionari perquè cada un de vosaltres pugueu valorar o saber si la vostra alimentació  i els vostres hàbits són correctes. Sigue leyendo

Dulces y dieta… incompatibles? En alimenta’t NO!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Septiembre, ya es hora de ponernos las pilas, el verano ya ha terminado y la vuelta a la rutina ya está aquí.

Septiembre es el mes de las buenas voluntades; empezar a estudiar inglés, dejar de fumar … y “como no” hacer un poco de dieta.

 

 

Lo mejor para perder esos Kilos de más, es ponerte en manos de un profesional, un Dietista-Nutricionista que te ayudará a perder el peso ganado durante el verano sin tener que sufrir, pasar hambre, evitar tu vida social, o peor aún poner en riesgo tu salud.

Conseguir tu objetivo sin tener que cambiar tu vida por completo es posible y desde alimenta’t queremos animarte para que puedas comprobar que mejorar tus hábitos es mucho más fácil de lo que imaginas.

Aquí os dejamos una receta buenísima y muy recomendable por su bajo contenido calórico y  ausencia de azúcares añadidos. Sigue leyendo

ENGORDA? No no, es LIGHT!

 

 

 

 

 

 

 

 

Seguro que habéis oído esta frase muchas veces, incluso la  habéis utilizado vosotros mismos / as en el contexto de que un alimento, en principio calórico, por el hecho de llevar la palabra LIGHT o el 0%, se convierte, de repente, en un alimento que puede ser comido sin ningún tipo de control.

La semana pasada una paciente, en la consulta, me preguntó algo que me hizo ver la necesidad de hacer esta entrada sobre los productos light.

La pregunta era la siguiente (cito textualmente): El otro día estaba comiendo un yogur 0% y estaba aburrida así que empecé a leer la etiqueta y ponía 55Kcal, ¿si contiene 0% de “materia grasa” no debería tener 0 calorías? Sigue leyendo

¿La Dieta Mediterránea, viva gracias a nuestros mayores?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuando se habla de la Dieta Mediterránea, la mayoría de las personas sabrían definirla, sabrían decir alguno de los alimentos que forman parte de ella… pero… ¿Sabrían definir realmente que es la dieta mediterránea? ¿Beneficios que nos aporta? ¿Características? ¿Historia? Veamos… Ésta surge en el año 1948, cuando se quiso hacer una comparativa entre las costumbres de Grecia (Isla de Creta) y los Estados Unidos en lo que a hábitos nutricionales se refiere. Aquí quisimos estudiar nuestra alimentación y la incidencia de enfermedades coronarias. Poco a poco en este estudio se introdujeron nuevos países como Holanda, Finlandia, Japón, Italia y Yugoslavia. Así que, finalmente, el estudio constó de 6 países. Sigue leyendo