Síndrome metabòlica, PREDIMED i la Dieta Mediterrània

alimenta't Nutricionistas Barcelona   

Actualment la nostra població té greus problemes que afecten al sistema cardiovascular. Científicament s’anomena Síndrome Metabòlica i significa que el pacient té tres o més valors analítics alterats. Quins? Doncs diabetis, tensió alta (HTA), colesterol alt, triglicèrids alts i sobrepès o obesitat. Si es diagnostiquen tres o més d’aquets factors es podem parlar de  Síndrome Metabòlica, que en altres paraules significa tenir un risc alt de patir problemes cardíacs, infarts, accidents cardiovasculars, etc.

En el segle XXI està considerat un dels problemes de salut més importants. De ben segur que molts dels que esteu llegint aquest article teniu algun d’aquets valors alterats. Així doncs us proposem un exercici: aneu a buscar l’última analítica de sang (hauria de ser de l’últim any, sinó a fer-ne una altra!) i compareu els vostres resultats amb les taules que us facilitem:

alimentat-nutricionistas-barcelona-analitica

Per saber si tenim sobrepès o obesitat, de manera aproximada, Sigue leyendo

¿La Dieta Mediterránea, viva gracias a nuestros mayores?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuando se habla de la Dieta Mediterránea, la mayoría de las personas sabrían definirla, sabrían decir alguno de los alimentos que forman parte de ella… pero… ¿Sabrían definir realmente que es la dieta mediterránea? ¿Beneficios que nos aporta? ¿Características? ¿Historia? Veamos… Ésta surge en el año 1948, cuando se quiso hacer una comparativa entre las costumbres de Grecia (Isla de Creta) y los Estados Unidos en lo que a hábitos nutricionales se refiere. Aquí quisimos estudiar nuestra alimentación y la incidencia de enfermedades coronarias. Poco a poco en este estudio se introdujeron nuevos países como Holanda, Finlandia, Japón, Italia y Yugoslavia. Así que, finalmente, el estudio constó de 6 países. Sigue leyendo

>Mmmmm…. cuida el teu colesterol!

>Vigilar els nivells de colesterol a la sang perquè es mantinguin dins dels límits saludables no vol dir privació.
La tonyina és un aliment ric en omega 3  que regula el desequilibri de colesterol que pugui haver-hi.
Us presentem una recepta fàcil i boníssima que podeu fer servir en el vostre dia a dia o amb la que sorprendreu en un sopar especial.
Bon profit!


TONYINA AGREDOLÇA
INGREDIENTS

  • 4 talls de tonyina fresca
  • 1 ceba
  • 8 fulles de menta
  • 8 fulles d’alfàbrega
  • 1 tassa d’aigua o brou
  • 2 cuclleradetes de maicena
  • 2 culleradetes de vinagre
  • 2 culleradetes de sucre
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre
PREPARACIÓ
Tallar la ceba en juliana.
Afegir sal i pebre a la tonyina i fregir-la en oli ben calent. Escórrer-la.
En el mateix oli, daurar la ceba.
Afegir el vinagre, el sucre, les fulles de menta i d’alfàbrega i deixar que es cuini 3 minuts.
Afegir la maicena disolta en l’aigua o el brou i remenar fins que espessi.
Tapar i deixar cuina a foc lent durant 2 minuts.
Servir la tonyina coberta de salsa.