La dieta de Steve Jobs

alimentat Nutricionistas Barcelona                     

Ahora que ha salido a la luz la biografía póstuma de Steve Jobs, podemos conocer uno de los rasgos más característicos de una persona: su forma de comer.

Todo empezó a finales de los 70, cuando el creador de Apple leyó el best seller de aquella época: Dieta para un pequeño planeta, de Frances Moore Lappé. Tras su lectura, Steve Jobs orientó su alimentación hacia el vegetarianismo moderno, con el objetivo de cambiar uno mismo y al mundo cambiando la forma de comer. De este libro le inspira también el interés por realizar ayunos más o menos prolongados.

Como dato curioso, sabemos que durante una época, Jobs comió tal cantidad de zanahoria y de manera exclusiva que la piel se le teñía de naranja, por efecto de los betacarotenos. Y no contento con llevar él este tipo de alimentación desequilibrada, intentaba convencer a la gente de su alrededor para que adoptaran sus hábitos y se “purificaran”.

Sigue leyendo

Anuncios

Alimentació i Càncer

Només un 5-10% dels càncers s’hereten directament. La resta venen causats per l’exposició a factors mediambientals que provoquen el dany genètic. Hi han molts agents carcerígens que no podem evitar (el fum del tabac, la radiació solar, les infeccions…), però si que hi han molts aspectes de la nostra vida quotidiana que  podem canviar per evitar fer malbé el nostre ADN.

En 2007, el Fons Mundial per a la Investigació del Càncer i l’Institut Americà per a la Investigació del Càncer, van publicar un informe que recull les últimes troballes sobre la relació entre alimentación, composició corporal, activitat física i els diversos tipus de càncers.

Aquí teniu un resum dels aspectes més importants:

  • Greix corporal: Existeix una relació entre l’augment de greix corporal i el càncer d’esòfag, pàncrees, colon, endometri i mama. El greix abdominal fa que el nivell de certes hormones provoquin que el creixement de cèl·lules canceroses augmentin per damunt del normal. D’altra banda, l’obesitat es caracteritza per un estat d’inflamació crònic de baix grau que pot fer malbé l’ADN i afavorir l’aparició de càncer.
  • Lactància materna:Les últimes investigacions apunten que quan més es perllonga la dona el període de lactància, major és la protecció front al càncer de mama
  • Fibra dietètica: La fibra accelera el trànsit intestinal de la femta, de manera que les substàncies cancerígenes estan menys temps en contacte amb la mucosa de l’intestí, protegint així del càncer intestinal.
  • Alcohol: El etanol està classificat com una substància carcinògena per a l’home, relacionat amb els càncers de boca, esòfag, gola, colorrectal i mama.
En resum: l’elecció d’un estil de vida i una alimentació saludables des de l’infància fins a la vida adulta contribuirà a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars, obesitat, hipertensió, diabetis i diversos tipus de càncer.