Cuines del Món

Alimenta't - Cuines del Món

Empanades argentines Curs Cuines del Món - Alimenta't

La setmana passada vam impartir per primer cop el curs “Cuines del Món” al Centre Cultural Ton i Guida a Barcelona.

Vam crear aquest curs a petició dels coordinadors del centre, i estàvem desitjant veure l’acollida dels participants… i no ha pogut ser millor! Així que el tornarem a fer i l’ampliarem amb més païssos.

Al llarg de les 4 sessions els assistents van passejar per les gastronomies típiques de Marroc, Itàlia, Argentina i Japó. Es va aprofundir en l’origen dels plats típics i en les característiques nutricionals dels aliments i les coccions.

Us deixem una de les receptes que vam cuinar i tastar: empanades argentines. Vam alleugerir la recepta original cuinant-les al forn en comptes de fregides i triant ingredients més lleugers pel farcit.

• INGREDIENTS (per la massa d’unes 25 empanades):
–  300g de farina 000 ( farina dura,55)
–  200g de mantega
–  1/2 got d’aigua tèbia
–  1 cullerades de suc de llimona
–  Sal
• PREPARACIÓ (de la massa):
1.Salar la farina al gust.
2.Afegir la mantega a la farina i  barrejar el suc de llimona a l’aigua.
3. Ficar tots els ingredients junts i amassar-ho bé (recomanat 1 hora).
4.Aixafar-ho amb un rotlle.
•INGREDIENTS (pel farcit d’unes 25 empanades):
–  200g de pernil dolç
–  200g de formatge cremós
–  2 cullerades de  formatge ratllat
–  1 Ceba
–  Pebre
• PREPARACIÓ (del farcit):
1.Fer un sofregit amb la ceba i el pernil dolç
2.Afegir a la barreja anterior, el formatge cremós, el formatge ratllat i el pebre.
3.Omplir la massa d’empanada, tancar-ho amb l’ajuda d’una forquilla i ficar-ho al forn a 200ºC uns 20 min.
Aquí teniu una foto de les cuineres!
Alumnes del curs Cuines del Món - Alimenta't

"M'agradaria que el curs es repetís amb més païssos", Tere "Se'ns ha fet molt curt, en volem més!", Eva

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s